寶珀與瑞士米其林指南共慶美食藝術(shù)

       10月21日周一，大名鼎鼎的EHL酒店管理商學(xué)院舉辦了一場旨在褒獎(jiǎng)卓越美食成就的慶?；顒?dòng)。在2024年瑞士米其林美食指南的授星典禮上，這個(gè)享譽(yù)全球的美食指南與寶珀一同表彰了瑞士的新晉星級(jí)餐廳，這兩大品牌早自2020年便開啟了全球范圍內(nèi)的密切合作。

       授星典禮上，高級(jí)制表廠還欣喜地頒發(fā)了“青年主廚大獎(jiǎng)”（Young Chef Award）。這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)旨在褒揚(yáng)35歲以下最有發(fā)展前途的年輕主廚，以激勵(lì)和鼓舞青年廚師不斷推廣并弘揚(yáng)美食藝術(shù)。今年，寶珀將這一榮譽(yù)頒發(fā)給了29歲的吉爾·瓦洛納（Gilles Varone），他在瓦萊州的薩維耶斯（Savièse）開辦了自己的同名餐廳。在此之前，這位年輕的主廚已經(jīng)摘得一個(gè)星徽和一個(gè)代表可持續(xù)美食理念的綠色星標(biāo)。今年，他又為自己的榮譽(yù)榜新添一個(gè)珍貴獎(jiǎng)勵(lì)。

       授星典禮結(jié)束后，高級(jí)制表和珍饈美食又再次在寶珀的展臺(tái)上大放異彩，一同展示共有的豐沛激情、豐富的歷史傳統(tǒng)與敏銳的創(chuàng)新精神。一名寶珀制表藝匠在工作臺(tái)上精準(zhǔn)操作，臺(tái)上還擺放著紅酒以及與之搭配的奶酪，無形中凸顯出美食組合間相輔相成的細(xì)膩與微妙。

       一場盛大的美食晚宴為精彩的一天畫上了圓滿句號(hào)，共有五位名廚為晚宴掌勺，其中三位更是獲得星級(jí)美譽(yù)，他們分別是：米歇爾·梅耶（Michèle Meier，1星）、盧克萊修·拉齊奧（Lucrèce Lacchio，1星）、奧利維?！ぷ專∣livier Jean，2星），以及來自EHL的朱利安·布托耐（Julien Boutonnet）和馬克·爾卡（Marc Turcas）。晚宴的菜單由多道小菜、兩道前菜、一道主菜和一道甜點(diǎn)組成，每道菜都是以巧思與精藝打造而成，不僅讓賓客們大快朵頤，還淋漓彰顯寶珀與米其林美食指南共同追求的卓越品質(zhì)。