品佳釀，賞時(shí)計(jì)，這個(gè)跨界聯(lián)名一次滿足你

精湛于干邑調(diào)和藝術(shù)的馬爹利，這次以時(shí)間為引，將中華文化引以為傲的建筑技藝、以及東方制表美學(xué)互為融合，串起了東西文化與工藝的交融，成就出佳釀與腕表的”吉光片羽“。

工作場合或朋友聚會(huì)小酌，幾瓶佳釀總是能讓氣氛特別熱絡(luò)，但隨著年紀(jì)漸長，我反而越來越能享受一人獨(dú)飲的樂趣。

喝酒也可以是一種自我發(fā)掘的過程，隨著心境與年紀(jì)的不同，也越清楚自己在什么情緒、狀態(tài)下的喜好。喝酒應(yīng)該是一種享受，而不是逞強(qiáng)。想要與自己獨(dú)處和靜心的時(shí)候，威士忌和干邑是我的良伴。其中干邑是近來才越來越懂得欣賞的愛好，聞香愉悅，入喉醇厚，回甘滋味豐富，有一股令人身心沉淀的溫潤質(zhì)感。

老實(shí)說我對干邑的了解尚淺，所以當(dāng)馬爹利邀請我參加“馬爹利XXO吉光片羽禮盒”發(fā)布晚宴，立刻激起了我想一嘗究竟的好奇心。

這個(gè)特別的限量臻藏禮盒，是馬爹利與北京表首度聯(lián)袂打造、展現(xiàn)中西方“人文與藝術(shù)調(diào)和”的特殊獻(xiàn)禮。精湛于干邑調(diào)和藝術(shù)的馬爹利，這次以時(shí)間為引，將中華文化引以為傲的建筑技藝、以及獨(dú)特的東方制表美學(xué)互為融合，串起了東西文化與工藝的交融，成就出佳釀與腕表的”吉光片羽“。它的特別之處，后面會(huì)有詳細(xì)介紹，但這里我們先來了解下XXO這個(gè)特殊的干邑等級。

首先要有一個(gè)簡單的概念，白蘭地并不等于干邑?；旧纤杏盟勗炀萍右哉麴s而成的酒，都可以稱為白蘭地。

但如果是法國干邑(Cognac)的話，就必須符合以下規(guī)范:

? 在法國干邑地區(qū)生產(chǎn)

? 原料葡萄90%必須為Ugni Blanc、

Folle Blanche、Colombard等品種

? 必須用銅制蒸餾器雙重蒸餾

? 必須在法國橡木桶內(nèi)陳年至少兩年

干邑主要用Ugni Blanc、Folle Blanche及Colombard等白葡萄釀制，將白葡萄酒加進(jìn)整流器中，加熱而蒸汽通過蒸餾器頂部的冷凝管，冷凝成液體，而這些液體再落到原處進(jìn)行第二次蒸餾。經(jīng)過兩次蒸餾的酒精是清澈透明的，這時(shí)就會(huì)進(jìn)入歐洲白櫟木桶或法國橡木桶中陳存。

而我們平?？吹降腣S,VSOP,XO是干邑陳年時(shí)間的分級：

? V.S. (Very Special)：至少 2 年

? V.S.O.P. (Very Superior Old Pale)：至少 4 年

? Napoléon：至少6年

? X.O.(Extra Old)：至少 10 年

? X.X.O.(英文：Extra Extra Old)：至少14年

XXO則是2018年才新增的等級，采用的生命之水須至少陳釀14年以上。

而在這次晚宴上，大叔有幸嘗到的就是XXO級別中第一個(gè)進(jìn)入中國、也是市場認(rèn)同度最高的馬爹利XXO。

歷經(jīng)超過300年，釀酒工藝至今已經(jīng)傳承九代的馬爹利，這款XXO干邑由品牌首席釀酒師Christophe Valtaud主理，并以Chanteloup XXO以產(chǎn)自寶德區(qū)(Borderies)、大香檳區(qū)(GrandeChampagne)、小香檳區(qū)(PetiteChampagne)及優(yōu)林區(qū)(Fins Bois)，一共450種陳釀了14年或以上的生命之水調(diào)和而成。

好奇和期待中，我拿起酒杯，只見晶瑩的琥珀色，閃爍著璀璨光芒。鼻端聞到甘甜的蜂蜜香、杏桃與芒果甜瓜的果香，隱隱還有一些干果的芬芳。輕輕抿一口，隨著酒液滑入口腔，及至喉嚨，味蕾即時(shí)感受到飽滿濃郁的果香為主調(diào)，圓潤與均衡相得益彰，余味悠長。

而這四大產(chǎn)區(qū)生命之水也有各自的風(fēng)格特色：

大香檳區(qū)（Grande Champagne）: 輕盈不失強(qiáng)勁，花果香，干果、無花果等香氣，適合陳年，陳年40年以上更佳。

小香檳區(qū)（Petite Champagne）: 類似大香檳區(qū)風(fēng)格，水果香，少許辛香料味。

寶德區(qū)（The Borderies）: 酒質(zhì)圓潤、帶有甜味，還有紫羅蘭的芳香，是馬爹利家族引以為傲的調(diào)和風(fēng)格的點(diǎn)睛之筆 。

優(yōu)林區(qū)（Fins Bois）: 酒質(zhì)圓潤、柔和，有新鮮壓榨的葡萄味，短期陳年即可達(dá)到優(yōu)異品質(zhì)。

在這次的品鑒中，大叔也分別嘗到這四大產(chǎn)區(qū)的生命之水，各有獨(dú)特風(fēng)味，但最終調(diào)和而成的馬爹利XXO，更是品牌傳承超過300年來對于生命之水調(diào)和的精研和經(jīng)驗(yàn)，其蘊(yùn)含的酒香、口感、層次的變化，不僅僅是味蕾感官的享受體驗(yàn)，更是淋漓盡致地展現(xiàn)品牌傳承至今的歷史和技藝，向干邑愛好者展現(xiàn)著馬爹利調(diào)配藝術(shù)中復(fù)雜與精致的雙重魅力。

馬爹利XXO北京表“吉光片羽”限量禮盒，以時(shí)間為概念貫穿釀酒、制表與建筑三大工藝背后的沉淀與文化。

這個(gè)令人驚嘆的珍藏禮盒，首先看到的是由大力復(fù)興中國建筑工藝之美的建筑師王灝所打造的木質(zhì)包裝外盒，整體結(jié)構(gòu)以中國傳統(tǒng)的建筑工法”榫卯結(jié)構(gòu)“打造而成，大氣卻溫潤的木質(zhì)禮盒處處透著中古建筑的工藝與智慧之美。要打開這個(gè)禮盒還需要一點(diǎn)的巧思：輕輕卸下木盒兩側(cè)的榫卯開關(guān)，才能打開欣賞此次兩大中西珍品的融合之作。

盒中擺放的，是一升裝定制版的馬爹利XXO，酒瓶以馬爹利標(biāo)志性的拱橋形瓶身設(shè)計(jì)，并刻有來自Chanteloup香特露酒莊正門鐵藝門上的銀白色花紋，從瓶外窺視，是呈琥珀色的Chanteloup XXO酒液。

而另一個(gè)重點(diǎn)，就是北京表為此次合作特別打造的陀飛輪腕表。而兩者合作的機(jī)緣巧合，來自于雙方都以 “燕子” 作為代表品牌精神象征的意義。這枚定制腕表搭載了北京表自制機(jī)芯里最復(fù)雜的工藝陀飛輪，陀飛輪框架上正是以“中華靈燕”為裝飾，與陀飛輪一同旋轉(zhuǎn)飛舞，與腕表底蓋的馬爹利品牌標(biāo)志“雨燕”，前后呼應(yīng)突破時(shí)空界限，東西方交流匯聚于此。

打造這枚腕表的北京表品牌總設(shè)計(jì)師孫磊表示，美酒與腕表都與時(shí)間有著緊密的聯(lián)結(jié)，前者需要靠時(shí)間的沉淀孕育佳釀，而后者則是前人在觀察歲月的變化后發(fā)明出告知時(shí)間的計(jì)時(shí)工具，兩者的合作可說是見證了在時(shí)間的帶領(lǐng)下，不同工藝、領(lǐng)域甚至是東西方人文與智慧的融合。

“馬爹利XXO吉光片羽禮盒”里的定制腕表分別有兩種不同的選擇，其中“一炷香陀飛輪”玫瑰金搭配紅色表帶版本，整體以紅色為主調(diào)，簡潔大氣的表盤上，搭載北京表“中華靈燕”陀飛輪機(jī)心，三點(diǎn)鐘為中文書寫的北京logo，10點(diǎn)鐘位置為扇形日期指示，而動(dòng)力儲(chǔ)存顯示則以極具中國特色的“線香“為靈感，代表機(jī)芯動(dòng)力的消長，不論在視覺和寓意上都是神來之筆。

另一枚“榫卯陀飛輪”聯(lián)名款為不銹鋼搭配藍(lán)色表帶，與玫瑰金版本最大的不同，在于動(dòng)儲(chǔ)視窗以圓點(diǎn)顯示，三點(diǎn)鐘的Logo則改以英文拼寫的BEIJING， 整體較為摩登簡潔，也與玫瑰金版本分別呈現(xiàn)傳統(tǒng)與摩登的設(shè)計(jì)風(fēng)格。

這個(gè)非常特殊的聯(lián)名合作，在兩大領(lǐng)域都是極為少見的。“吉光片羽”成功的將東方建筑傳承、西方制表匠藝與干邑調(diào)配藝術(shù)相互交融，穿透了鐘表與美酒的時(shí)空界限。傳承超過300年的釀酒與調(diào)和的藝術(shù)，碰上了充滿東方韻味的制表工藝，在時(shí)間流淌的長河中被因緣際會(huì)的串起，成就出跨領(lǐng)域、文化的融合。

而對于我來說，回到最單純的自我，能夠喝著時(shí)間與智慧孕育出的醇美佳釀，欣賞著一直喜愛的腕表，何嘗不是一種快意人生的滿足。